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Baklava…a mi manera

Hoy es el turno de la pastelería oriental, mas específicamente de Oriente Próximo. Que la caracteriza? Muchos frutos secos, miel, azahar y diferentes pastas como la phyllo o la pasta kataifi. Quien no se ha parado alguna vez a observar los escaparates de estas pastelerías llenas de dulces dorados y brillantes a la vez? Yo no me puedo resistir a estos dulces!

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Caramel Mou…de miel!

Últimamente se me ha dado por elaborar en casa las golosinas y dulces que comía de pequeña. Entre ellos no podían faltar los caramelo de leche. Así llamamos en mi país los caramelos hechos a base de algún lácteo, leche o nata generalmente.  En Europa, según el país se pueden llamar Caramel Mou o Toffees. Son blandos  y tienen un sabor a caramelo con un toque lácteo dado por la  mantequilla y leche o crema de leche. Son adictivos!

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Galletas Pim’s…Homemade!

Hace ya mas de 13 años llegue a vivir a Barcelona…..el tiempo pasa volando, aun me parece que fue ayer!  Por aquella época ir al supermercado era para mi un gran plan (y aun lo sigue siendo) . Cada día descubría productos que para una extranjera como yo eran toda una experiencia nueva. Y entre los dulces y galletas, mi mejor descubrimiento fueron las galletas pims’s, tambien llamadas  jaffa cakes en otros países. Esa delgada capa de chocolate crujiente en contraste con la mermelada de naranja un poco ácida y el bizcocho tierno es para mi la combinación perfecta.

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La reina de la celebración: la mesa dulce

Llega la primavera y con ella ¡empieza la temporada BBC (bodas, bautizos y comuniones)!. En estas celebraciones, la mesa dulce suele tener un gran protagonismo. Pero una mesa dulce puede poner el toque diferente en cualquier celebración: cumpleaños, Navidad, una cena con amigos, una merienda… las posibilidades son infinitas porque tu eliges cómo hacerla y cómo adaptarla a la celebración.

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Lunettes de fresa

Como ya sabéis me gusta  mucho cocinar con productos de temporada y hacer conservas para disfrutarlos  por más tiempo….adoro hacer mermeladas de frutas y confituras para disfrutar todo el año de las frutas de temporada. Si abren  mi nevera lo comprobareis!Por ello no se imaginan mi alegría cuando en el supermercado descubrí que en España ya vendían azúcar especial para confituras y mermeladas!

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melindros con chocolate mordido

Adios Invierno!

Si, by bye invierno! Ya se va marzo y con él se nos va el invierno. Por mi parte no extrañare los días cortos y fríos en los que no apetece ni salir de la cama. Feliz estoy de la llegada de la primavera con todo su color y aroma a flores. Lo que si debo admitir que extrañare son las tardes de fin de semana,  especiales para merendar en casa,  bien calentitos, empapados del aroma de algún bizcocho o bollo recién horneado…..mmm para mí un momento único! Así que para aprovechar el último fin de semana de este invierno nada mejor que un buen chocolate caliente con melindros…melindros hechos en casa!

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